Desarrollando nuevos Productos y Formatos
Artículo publicado en la revista FLEISCHWIRTSCHAFT INTERNATIONAL, una de las publicaciones más prestigiosas del sector cárnico global, dónde junto con los compañeros del IRTA, de CASADEMONT y del Departamento Tecnológico de METALQUIMIA explicamos la revolucionaria tecnología QDS para el secado de productos cárnicos curados
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